Farofa de Pinhão
Ingredientes
100g de bacon em cubos
25g de manteiga
1 cebola média em cubos
1 e ½ xícara (chá) de pinhão cozido e sem casca
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca ou de milho
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Numa frigideira grande, doure o bacon na própria gordura até que os cubinhos estejam bem crocante, escorra e seque bem.
Descarte a gordura do bacon e, na mesma frigideira, aqueça a manteiga. Junte a cebola, espere começar a dourar e misture o pinhão cozido e picado.
Deixe aquecer, acrescente a farinha, sal (cuidado, pois o bacon é sempre salgado) e, sempre mexendo, mantenha no fogo até que a farinha incorpore a manteiga e fique bem crocante e perfumada.
Misture o bacon, a salsinha, acerte o sal e sirva.
Produtos
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